I primi insediamenti collegabili con la città di Viterbo risalgono al neolitico. In seguito, venne riconosciuta come città dei Papi perché sede pontificia per circa 24 anni; nel tempo Viterbo realizzò il centro storico medievale che oggi è riconosciuto come il più vasto d’Europa. I piatti tipici di Viterbo Tra […]

Reggio Calabria fu fondata dai greci nell’VIII secolo a.C. ed in seguito divenne alleata di Roma. Passò di mano tra Bizantini, Arabi, Angioini e Aragonesi per poi entrare a far parte del Regno di Napoli e del Regno delle Due Sicilie, quindi annessa al Regno d’Italia. La cucina a Reggio […]

La città di nacque tra il VI e VIII secolo ma fu riconosciuta ufficialmente con il nome Ferrara nel 753. Dovette attendere l’898 per essere annessa al Regno d’Italia. Gli Estensi, signori di Ferrara, amavano i piaceri della tavola e si circondavano dei migliori cuochi dell’epoca che hanno realizzato ricette […]

I primi abitanti di quella che sarebbe diventata Como furono i Liguri che si distribuirono sulle rive creando un villaggio di palafitte che con il tempo si è spostato all’interno nelle zone più alte perdendo il contatto diretto con l’acqua. La cucina a Como La cucina si è formata in […]

La zona di Lodi è abitata sin dal neolitico da agricoltori e allevatori nomadi, in seguito passò prima dai Romani, poi i Longobardi e i Franchi per essere poi rifondata da Federico Barbarossa il 3 agosto 1158. Fu invasa dagli spagnoli per poi passare a Napoleone. La cucina a Lodi […]

La storia di Monza inizia intorno al 50 a.C. sulle rive del fiume Lambro con abitanti dediti alla pastorizia e all’agricoltura. Queste attività si sono ridotte notevolmente nel corso dei secoli fino a creare l’attuale sistema Brianza. La gastronomia è sobria ma molto legata al territorio a partire dal piatto […]

Una delle ipotesi sulla nascita della città e sul nome di Macerata include niente meno che il nipote di Noè. Di sicuro sappiamo che dal XVI secolo la città conobbe il momento di massimo splendore politico ed economico. La tradizione culinaria maceratese è legata alla terra e alla cultura dei […]

Posta al centro geografico della Sicilia a un’altezza di 900 metri, Enna nacque nel XIV secolo a.C. come ottimo punto di avvistamento e difesa. La ricca cucina siciliana si esprime anche ad Enna con primi piatti come Bucatini coi broccoli, oppure Risotto al prezzemolo o Risotto alla marinara, realizzato con […]