A Teramo i fenici ci fondarono un emporio commerciale e identificarono la città con un nome che significava “Luogo isolato circondato dalle acque”. Insieme agli Etruschi contribuirono a farla crescere. La cucina vanta sicuramente una tradizione di pasta fatta in casa come i Cannelloni, piuttosto che i Maccheroni alla chitarra,  […]

La provincia di Massa – Carrara nasce come insediamento umano sin dal Paleolitico ed è stata punto di riferimento per la zona conosciuta come Lunigiana, posta tra Liguria e Toscana. Tra le specialità culinarie della zona troviamo il pane di Casola, sempre a Casola il piatto formato da polenta e […]

Lecce è situata in una posizione strategica tra la costa adriatica e ionica, è una delle città d’arte italiane, oltre ad essere una importante espressione del periodo Barocco. È stata capitale italiana della cultura nel 2015. La cucina è di origine povera soprattutto per gli ingredienti usati; ad esempio l’uso […]

Gorizia, fondata nell’anno 1001 è stata crocevia delle civiltà latina, slava e germanica. Da metà del secolo scorso è diventata punto strategico per i collegamenti con le vicine Slovenia ed ex Jugoslavia oltre che i paesi europei. Questo ruolo cosmopolita ha influenzato anche la cucina che possiamo definire mitteleuropea, con […]

Imperia nasce solo un secolo fa dalla fusione di due città, Porto Maurizio e Oneglia, che si osteggiarono sin dall’Unità d’Italia, e presero il nome neutrale del torrente Impero che le separa in modo naturale. La cucina, di origine povera, riprende diverse specialità liguri come ad esempio il pesto preparato […]

La città di Oristano divenne importante a partire dal 1070 grazie alla sua posizioni dotata di barriere naturali che gli fornivano una protezione dalle incursioni nemiche che non risparmiavano le città vicine. La cucina rispecchia le tradizioni sarde offrendo prodotti reperibili anche sul resto dell’isola. Vi invitiamo a provare la […]

Città di origine antichissima, i primi insediamenti risalirebbero a 700.000 anni fa, avrebbe anche il primato come uno dei siti più antichi dove l’uomo ha usato il fuoco. Un altro vanto è quello di essere stata la prima capitale d’Italia in quanto gli Italici ne fecero la loro capitale dopo […]

Le tre province (Verbano – Cusio – Ossola) raccolgono un ampio territorio che rappresenta tutte le aree che circondano il lago Maggiore, il lago d’Orta, gran parte del bacino idrografico del fiume Toce e altro una decina di valli. Le attrazioni per la gola sono numerose a partire dai formaggi […]

Il nome deriva con ogni probabilità dall’ubicazione sopra un altopiano a triangolo (cuneo) che è sbocco di sei valli che comunicano con la Liguria e la Francia. La sua storia è legata a quella della famiglia Savoia che la conquistarono nel ‘300. La cucina, di origine alpina, è ricca a […]